Con la psoriasis, es importante evitar los alimentos que desencadenan la inflamación. La inflamación y la respuesta del sistema inmunitario pueden causar un brote.
Carne roja y lácteos
La carne roja, los lácteos y los huevos contienen un ácido graso poliinsaturado llamado ácido araquidónico. Una investigación previa demostró que los derivados del ácido araquidónico pueden jugar un papel importante en la formación de lesiones psoriásicas.
Los alimentos que se deben evitar incluyen:
- carne roja, especialmente la carne de res
- salchichas, tocino y otras carnes rojas procesadas
- huevos y comidas con huevo
Gluten
La enfermedad celíaca es una afección médica caracterizada por una respuesta autoinmune al gluten de proteína. Se ha determinado que las personas con psoriasis tienen mayores marcadores a la sensibilidad al gluten. Si tiene psoriasis y una sensibilidad al gluten, es importante eliminar los alimentos que contienen gluten.
Los alimentos que se deben evitar incluyen:
- trigo y derivados del trigo
- centeno, cebada y malta
- pasta, fideos y alimentos horneados que contengan trigo, centeno, cebada y malta
- ciertos alimentos procesados
- ciertas salsas y condimentos
- cerveza y bebidas de malta
Alimentos procesados
Comer demasiados alimentos procesados altos en calorías puede causar obesidad, síndrome metabólico y una diversidad de afecciones médicas crónicas. Ciertas afecciones como las mencionadas causan inflamación crónica en el cuerpo, que puede estar relacionada con los brotes de psoriasis.
Los alimentos que debes evitar incluyen:
- carnes procesadas
- productos alimenticios envasados
- frutas y vegetales enlatados
- cualquier alimento procesado alto en azúcar, sal y grasa
Solanáceas
Uno de los desencadenantes más comúnmente reportados para los brotes de psoriasis es el consumo de solanáceas. Las plantas solanáceas contienen solanina, que se sabe que afectan la digestión y pueden ser una causa de inflamación.
Los alimentos que se deben evitar incluyen:
- tomates
- patatas
- berenjenas
- pimientos
Alcohol
Los brotes autoinmunes están relacionados con la salud del sistema inmunitario. Se considera que el alcohol es un desencadenante de la psoriasis debido a sus efectos disruptivos en diferentes áreas del sistema inmunitario. Si tienes psoriasis, puede ser mejor tomar alcohol esporádicamente